Det britiske kjøkkenet er rikt på tradisjonelle oppskrifter som er unike for regionen. Internasjonalt kjent gatemat som Fish and Chips, Yorkshire Pudding, Mince Pie og Sticky Toffee Pudding er alle bidrag fra Storbritannia til resten av verden. På den annen side er London en internasjonal by som har mennesker fra ulike nasjonaliteter og etniske bakgrunner, som bringer med seg sine egne oppskrifter og matlagingsstiler til byens matscene. Her er noe av den beste gatematen i London.
Fish and Chips er den mest berømte gatematen i London, og serveres på nesten alle spisesteder i byen. En tradisjonell servering består av en porsjon sprøstekte fiskestrimler med pommes frites og tartarsaus ved siden av. Pommes fritesen kan krydres eller drysses med ost.
Hvor kan man spise: Honest Tom's Snack Bar, The Laughing Halibut, Great British Fish & Chips, Nederlandsk snacks
Sticky Toffee Pudding, også kjent som Sticky Date Pudding, er en tradisjonell engelsk dessert som er funnet å være en populær gatemat i London. Puddingen består av et stykke saftig kake med finhakkede dadler, dekket av en karamellsaus. Den serveres med vaniljeis eller vaniljesaus som topping.
Hvor man kan spise: HotBox, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, The Pudding Pantry, Red Lion Truck Shop
En Ploughman's Lunsj er en tradisjonell britisk lunsjrett som serveres på puber og gatematboder over hele London. Den kalde serveringsretten er et helt måltid bestående av ristet brød, smør, cheddar- eller stiltonost, en sylteagurk eller relish, og noen tilbehør som løk, frukt, svinepai, kokte egg eller skivet skinke.
Hvor kan man spise? Farndon Fields Farmer's Kitchen, The Kingham Plough, Bears Paw Country Inn and Restaurant, The Pickled Ploughman
Bangers and Mash er en tradisjonell britisk rett med pølser og potetmos, som er tilgjengelig hos de fleste gateselgere i London. Pølsen kan være av svin, lam eller storfe, og retten kan serveres med løkringer, stekte erter eller litt løksaus ved siden av for smakens skyld.
Hvor man kan spise: Hamilton's Traditional Pie and Mash, Super Sausage Cafeteria, MotherMash, Roadking Hollies Truckstop
Yorkshire Pudding er en tradisjonell britisk puddingsrett laget av en røre med egg, mel og melk. Avhengig av tilleggsingrediensene og størrelsen på puddingen, finnes det mange varianter tilgjengelig på hawkerboder i London. Noen av disse inkluderer Pork Yorkshire Pudding, Yorkshire Pudding Wrap og Yorkshire Pudding Burrito.
Hvor kan man spise: Yorkshire Wrap Company, Yorkshire Burrito, Arcade Food Hall, The English Restaurant
Meksikansk mat som burritos og taco er populært i Londons gater. En taco er et mais- eller hvetebasert tortillabrød toppet med fyll, brettet, bakt og servert som en wrap, som ofte spises som snacks. Burritos er større wraps som tilberedes på samme måte og spises som et måltid eller en hovedrett.
Hvor man kan spise: Wahaca Southbank, Daddy Donkey Mexican Grill, Burrito joe, Luardos Food Truck
Den amerikanske Grilled Cheese Sandwich har gjort seg til en favoritt blant gatematen i London. Denne leppesmarte toasten er tilgjengelig på Londons foodtrucks og gateboder i en rekke ulike smaker som geitost, mac and cheese, sveitserost, honninggrillet osv.
Hvor man kan spise: Kappacasein Dairy, Rope Walk at Maltby Street Market, The Cheese Bar, The Big Melt Toastie Shack
Poke Bowls er den siste hypen innen gatemat i London. Disse matskålene kommer lagvis med sushi-lignende fisk, ris og ulike toppinger. Kundene kan velge fra en lang meny med ferdige poke-bowls eller lage sine egne av ingrediensene som står utstilt i poke-baren på den andre siden av gaten.
Hvor du kan spise: Island Poke, Poke House, Honi Poke, Lords of Poke
London er paienes hjemby - både salte og søte. Det finnes en uendelig liste over alle typer paier du kan finne i Londons gater, inkludert noen med glutenfritt og vegansk fyll. Shepherd's Pie, Black Pudding Scotch Eggs og Mince Pie er imidlertid noen av de mest populære rettene.
Hvor du kan spise: The Pie Man, Piemisnister, Putney Pies, Arments Pie & Mash
Amerikanske burgere og sliders er i ferd med å ta over verden med sine food trucks og smakfulle menyer. Du finner mange slike lastebiler og gatematboder i London som er klare til å beile til smaksløkene dine med det store utvalget av fyll, inkludert vegetariske, veganske og glutenfrie alternativer.
Hvor man kan spise: Mother Flipper, MEATliquor W1, Bleecker Street Burgers, The Hungry Cow
En god del gresk og middelhavsinspirert gatemat har funnet veien til Londons gater. Du kan nå finne gateselgere i London som selger Shawarma, Doner Kebab Wrap, Falafel, Gyro, Souvlaki og mye mer. Duften av det tilberedte kjøttet og smaken av sausene vil garantert trekke deg mot disse spisestedene.
Hvor man kan spise: I Falafel, The Athenian Souvlaki and Gyros, Holy Pitta, Street Greek
Crepes og vafler er like populære som churros og donuts i Londons gater. Disse rettene lages av den samme melbaserte røren, men har svært forskjellige konsistenser og en rekke forskjellige fyll og toppinger å velge mellom. Prøv Bubble Waffle til dessert eller noen av de salte vaflene til frokost når du er i London.
Hvor man kan spise: Soonies, The Early Bird, Marky's Crepes and Waffles, Nosteagia
Som navnet antyder, er The Duck Truck en gourmetmatbil i London som spesialiserer seg på andebaserte retter laget på bestilling. I tillegg til å være catering på arrangementer og drive en food truck, leverer The Duck Truck måltider og DIY-kits som hjelper deg med å lage utsøkte andeoppskrifter hjemme.
Må prøves: Tradisjonell sprø andewrap, confitert andelår og andefettchips, pulled Duck Brioche Bun
Hvor finner du: Bishops Square, London E1 6AN, Storbritannia
The Bowler Meatball Truck er en foodtruck som serverer kjøttbollebasert gatemat i London. I tillegg til catering på arrangementer tilbyr foodtrucken også uformell servering og hjemlevering. Bowler Meatball Truck har også grønnsaksboller på menyen, noe som gjør den mer appetittvekkende for folk med ulik smak.
Må prøves: Svinekjøtt- og oksekjøttboller, Thai Chicken Pitballs, Kikerter- og spinatveggboller
Hvor du finner den: Camden Market, Stables Yard, Chalk Farm Road, London NW1 8AH, Storbritannia
Dosa Deli bringer sørindisk gatemat til London gjennom matbilen sin og DIY Dosa-lagingssett. Dosa er en indisk, velsmakende pannekake laget av ris- og linsedeig. Dosa Delis sett inneholder både røren og ulike indiske sauser som kan krydre måltidene dine.
Må prøves: Mysore Masala Dosa, Chilli Cheese Dosa, Løk Bhajis
Hvor du finner den: Overfor førerprøvesenteret, Douglas Rd, Surbiton KT6 7AL, Storbritannia
Rice Guys Food Truck er et av de mest populære kinesiske takeaway-stedene i London, og er et resultat av mangelen på nok kinesisk gatemat i London. De setter sin ære i å bruke naturlige ingredienser for å bringe de autentiske smakene fra Kina til Londons gater.
Må prøves: Hainanese stekt kylling, Funghi Mapo Tofu, røykfylt grillet svinekjøtt
Hvor finner du: Merchant Sq, London W2 1PW, Storbritannia
The Rib Man er en foodtruck som hovedsakelig serverer ribbe i London. I tillegg til racks har de også ribbe, wraps og rundstykker på menyen. Selv om foodtrucken bare er åpen på søndager, er rettene, de ferske rekkene og sausene deres tilgjengelige hele uken i nettbutikken deres.
Må prøves: Rib Meat Wraps og Rib Meat Rolls med ditt valg av The Rib Man's signatursauser
Hvor du finner den: Brick Ln, London E1 6HR, Storbritannia
Smokoloko ble født på South Bank i London, på Europas største latinamerikanske matfestival, Comida Fest. Dette gatekjøkkenet serverer røkt grillmat i boder utformet som gamle lokomotiver, noe som gjør at de skiller seg ut. Smokoloko startet som en foodtruck, og har nå faste hawkerboder på ulike hawkersentre over hele London.
Må prøves: Smoked Barbecue Rump Steak, Smoked Barbecue Brisket, Smokoloko Smoked Barbecue Chicken
Hvor finner du: Bishops Square, London EC2M, Storbritannia
Anna Mae's etablerte seg som "den originale Mac 'n' Cheese-forhandleren" i Londons gater med sin første food truck i 2011. I årenes løp har den vokst til å bli en favoritt blant Londons gatekjøkken, og den har fått en plass på The Guardians liste over "Londons 10 beste gatemat".
Må prøves: Annie Mac, Kanye Western, Cheezus Loves You
Hvor du finner det: Victoria Park Market, mellom Bonner Gate og Gore Gate, London E2 9JW, Storbritannia
The Bagel Guys er et lite, fremadstormende bagelbakeri og sandwichbutikk i Netil Market i London, som serverer håndrullede surdeigsbagels med et bredt utvalg av fyll. Gatekjøkkenet tilbyr også cateringtjenester og tar imot bestillinger på nettet for levering.
Må prøves: Sesambagel, valmuefrøbagel, alt-i-ett-bagel
Hvor finner du: Netil Market, 13-23 Westgate St, London E8 3RL, Storbritannia
The Orange Buffalo er en takeaway-kiosk som bringer den amerikanske gatematen New York Style Buffalo Wings til London. Det som startet i 2012 som Storbritannias første foodtruck dedikert til Buffalo Wings, har nå mange salgsboder og en e-butikk for deres signatursauser og merchandise.
Må prøves: Buffalo Wings i valgfri signatursaus, Snake in a Basket, Steak Cut Chips
Hvor du finner den: Inne i The Truman Brewery, 6 Dray Walk, London E1 6NJ, Storbritannia
Rainbo er en street food truck i London som serverer fargerike og smaksrike retter fra Japans gater. Den asiatiske menyen byr på japansk gatemat som Gyoza, Katsu, Soba-nudler, Bao-boller og en spesiell japansk stekt kylling. Kundene kan også bestille litt sprø asiatisk slaw og edamame ved siden av.
Må prøves: Gyoza, Katsu, Soba-nudler
Hvor du finner den: 20 Bethnal Green Rd, London E1 6GY, Storbritannia
Det karibiske kjøkkenet smelter sammen med noen av verdens mest kjente retter for å skape en smakfull meny på Food Fusion 95. Denne foodtrucken i London serverer unik gatemat fra hele verden for å gi byboerne den ekte opplevelsen av å være i en internasjonal storby. Du kan hoppe over køen ved å forhåndsbestille på nettet.
Må prøves: Geit i karri, Festival Dumpling, søtpotetpudding
Hvor du finner den: 5 Station Pl, Finsbury Park, London N4 2DH, Storbritannia
The Salad Kitchen er en foodtruck i London som serverer sunn gatemat. The Salad Kitchen har som mål å oppgradere salater fra å alltid være tilbehør til å bli hovedretter og komplette måltider, og har en hel meny med mettende og overbærende salater som du kan plukke direkte fra baren eller bestille på nettet.
Må prøves: Avokado Crunchbox, Grillet Halloumi Crunchbox, Vegansk Kimchi Crunchbox
Hvor finner du: 126 Whitecross St, London EC1Y 8PU, Storbritannia
Boxpark Shoreditch er et hawkerkompleks utformet som en shippingcontainer. Her finner du en rekke gatematretter som greske grillspyd, desserter, koreansk mat, vegansk junkfood og perlete.
Borough Market, som opprinnelig het Southwark, er det eldste og mest populære gatematmarkedet i London. Dette tusen år gamle etablissementet serverer håndverksbakervarer, britisk kjøtt og meieriprodukter.
Maltby Street Market er et helgemarked i London som er fylt med boder som selger ferske råvarer og mat tilberedt live. Markedet ligger under jernbanebuer som ble bygget på 1800-tallet.
KERB Camden Market i London tilbyr et utvalg av 34 leverandører av gatemat fra ulike kjøkken. Disse takeaway-bodene har alt fra pølser og burgere til pasta og iskrem på menyen.
Market Hall at Victoria er en foodcourt i flere etasjer med en terrassehage som serverer noe av den beste gatematen i London, inkludert taco, kebab og desserter.
Ulike uavhengige gatematleverandører fra hele London by samles hver onsdag, torsdag og fredag på Rupert Street, for å danne Street Food Union.
Hver lørdag strømmer londonerne til Brockley Farmer's Market, som er satt opp på parkeringsplassen til Lewisham College, for å få ferske råvarer, håndverksmessig kaffe og frokost, bakervarer og annen overdådig gatemat.
Southbank Centre Food Market er et utendørs gatemarked med hawkerboder med skråtak som er kledd med belysning for å ligne et julemarked. Dette helgemarkedet byr på flere spesialiserte gatematboder.
Mercato Metropolitano er Londons første bærekraftige matmarked, etablert i en nedlagt papirfabrikk. Her finner du gateselgere som tilbyr mat fra det italienske, libanesiske, vietnamesiske, amerikanske og venezuelanske kjøkken.
Som navnet antyder, er Urban Food Fest et gatematmarked som er vertskap for et stadig skiftende utvalg av 15 matbiler. Dette lørdagsmarkedet byr på kjøttfulle, vegetariske og veganske alternativer.
Denne markedshallen fra viktoriatiden huser kjøkkenet til noen av de mest kjente gatekjøkkenene i London, som Dumpling Shack, The Real Greek, Humble Crumble, Bleecker og Poppies Fish & Chips.
Pop Brixton er en fargerik klynge av containere som huser 21 forskjellige restauranter og matboder. Fellesområdet er åpent hele uken for servering og arrangementer.
Mens du er i London, vær en londoner og prøv den typiske koppen English Breakfast eller Earl Grey, laget av vesker fra Twinings, Tetley eller Typhoo.
Denne tradisjonelle britiske drikken som lages av de gjærede røttene til løvetann- og burdock-planter, er nå mer vanlig å finne som brus med kullsyre.
Pimm's No. 1 er en ginbasert brennevin med hint av urter, krydder og karamellisert appelsin, som ofte gjøres om til en cocktail ved å tilsette sitronbrus med kullsyre.
Engelsk cider er et alternativ til alkoholholdige drinker på puben, og er tilgjengelig i mange varianter som søt, tørr, medium, klassisk og smaksatt.
En cocktail med gin og St. Germain, som er en hylleblomstlikør, sammen med limejuice og eplejuice, pyntet med et agurkbånd.
London er hjemstedet til noen spesifikke martinier, blant annet Breakfast Martini, Espresso Martini og Vesper Martini.
London har en rekke alternativer for gatemat fra det hjemlige kjøkkenet, så vel som fra andre globale kjøkken som amerikansk, sørøstasiatisk, italiensk, gresk, fransk og middelhavskjøkken. Autentiske retter og fusjonsretter fra alle disse kjøkkenene finner du i Londons gater.
Den lokale maten i London inkluderer retter som Fish and Chips, Bangers and Mash, Yorkshire Pudding, en Ploughman's Lunsj, Sticky Toffee Pudding og ulike typer paier.
Borough Market, Boxpark Shoreditch, Maltby Street Market, Market Hall Victoria, Street Food Union, Brockley Market, Mercato Metropolitano og Old Spitalfields Market er noen av de mest kjente gatematmarkedene i London.
Pies er den beste gatematen i London. Gateselgere i London tilbyr mange forskjellige paier, blant annet Custard Tart, Mince Pie, Shepherd's Pie, Black Pudding Scotch Eggs, Cornish Pastry og mye mer.
Den vanligste maten i London er en wrap. Dette kan være en taco, en burrito, en gresk wrap, en falafel, en shawarma eller en hvilken som helst annen lignende rett.
For det første er det britiske kjøkkenet rikt på tradisjonelle europeiske retter, noe som gjør maten i London berømt. For det andre er London en internasjonal by med mennesker fra ulike nasjonaliteter og etniske bakgrunner, som bringer med seg sine hjemlige oppskrifter og matlagingsstiler til byens matscene.
En typisk lunsj i London er en Ploughman's Lunsj, som består av ristet brød, smør, Cheddar- eller Stilton-ost, en sylteagurk eller relish, og noen tillegg som løk, frukt, svinepai, kokte egg eller skivet skinke.
Bangers and Mash er den mest populære gatematen i London. Det er en tradisjonell britisk rett med pølser og potetmos, tilgjengelig hos de fleste gateselgere i London. Pølsen kan være av svin, lam eller storfe, og retten kan serveres med løkringer, stekte erter eller løksaus.
Den vanligste gatematen i London inkluderer Bangers & Mash, Yorkshire Pudding og ulike typer paier.
Fish and Chips er den mest berømte maten i London. En tradisjonell servering består av en porsjon sprøstekte fiskestrimler med pommes frites og tartarsaus ved siden av. Pommes fritesen kan krydres eller drysses med ost.
Når du er i London, må du prøve de lokale delikatessene på steder som Great British Fish & Chips, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, Farndon Fields Farmer's Kitchen, The English Restaurant, og Piemisnister.
Food trucks er populære gatematsteder i London. De fleste foodtrucks i London spesialiserer seg på ett bestemt kjøkken eller en bestemt type rett, noe som gir kundene mange forskjellige valgmuligheter på matmarkedene og hawkersentrene.
