Det britiske kjøkkenet er rikt på tradisjonelle oppskrifter som er unike for regionen. Internasjonalt kjente gatematretter som fish and chips, Yorkshire pudding, mince pie og sticky toffee pudding er alle bidrag Storbritannia har gitt til resten av verden. På den annen side er London en internasjonal by med mennesker fra ulike nasjonaliteter og etniske bakgrunner, som bidrar med sine egne oppskrifter og matlagingsstiler til byens matscene. Her er noen av de beste gatematstedene i London.
Fish and chips er den mest kjente gatematretten i London, og serveres på nesten alle spisesteder i byen. En tradisjonell servering av retten består av sprø, panerte fiskestrimler med pommes frites og tartarsaus som tilbehør. Pommes fritesen kan krydres eller drysses med ost.
Spisesteder: Honest Tom’s Snack Bar, The Laughing Halibut, Great British Fish & Chips, Nederlandsk Bites
Sticky Toffee Pudding, også kjent som Sticky Date Pudding, er en tradisjonell engelsk dessert som er svært populær som gatemat i London. Desserten består av en skive saftig svampekake laget av finhakket dadler, overøst med en karamellsaus. Den serveres med vaniljeis eller vaniljesaus på toppen.
Spisesteder: HotBox, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, The Pudding Pantry, Red Lion Truck Shop
En «Ploughman’s Lunch» er en tradisjonell britisk lunsjrett som serveres på puber og gatematboder over hele London. Denne kalde retten er et komplett måltid som består av ristet brød, smør, cheddar- eller stiltonost, en sylteagurk eller relish, samt tilbehør som løk, frukt, svinekjøttpai, kokte egg eller skivet skinke.
Spisesteder: Farndon Fields Farmer’s Kitchen, The Kingham Plough, Bears Paw Country Inn and Restaurant, The Pickled Ploughman
«Bangers and Mash» er en tradisjonell britisk rett bestående av pølser og potetmos, som er tilgjengelig hos de fleste gatekjøkken i London. Pølsen kan være laget av svinekjøtt, lammekjøtt eller storfekjøtt, og retten kan serveres med løkringer, stekte erter eller litt løksaus ved siden av for ekstra smak.
Spisesteder: Hamiltons tradisjonelle pai og potetmos, Super Sausage Cafeteria, MotherMash, Roadking Hollies Truckstop
Yorkshire Pudding er en tradisjonell britisk rett som består av en pudding laget av en røre av egg, mel og melk. Avhengig av hvilke ekstra ingredienser som brukes og størrelsen på puddingen, finnes det mange varianter å velge mellom på gatematbodene i London. Noen av disse er svinekjøtt-Yorkshire-pudding, Yorkshire-pudding-wrap og Yorkshire-pudding-burrito.
Spisesteder: Yorkshire Wrap Company, Yorkshire Burrito, Arcade Food Hall, The English Restaurant
Meksikansk mat som burritoer og tacoer har stor popularitet på Londons gater. En taco er et tortillabrød laget av mais eller hvete, fylt med en fylling, brettet sammen, bakt og servert som en wrap, og spises ofte som snacks. Burritos er større wraps som tilberedes på samme måte og spises som et måltid eller hovedrett.
Spisesteder: Wahaca Southbank, Daddy Donkey Mexican Grill, Burrito Joe, Luardos Food Truck
Amerikanske grillet ostesmørbrødet har blitt en populær gatemat i London. Denne deilige brødskiven er tilgjengelig hos Londons matbiler og gatestands i en rekke varianter, som geitost, makaroni og ost, sveitsisk ost, grillet med honning osv.
Spisesteder: Kappacasein Dairy, Rope Walk på Maltby Street Market, The Cheese Bar, The Big Melt Toastie Shack
Poke Bowls er den siste trenden innen gatemat i London. Disse matskålene er fylt med fisk i sushi-stil, ris og ulike pålegg. Kundene kan velge mellom et stort utvalg av ferdiglagde poké-boller eller sette sammen sin egen rett fra ingrediensene som står utstilt i poké-baren på den andre siden av gaten.
Spisesteder: Island Poke, Poke House, Honi Poke, Lords of Poke
London er hjemstedet for paier - både salt og søtt. Det finnes en endeløs liste over alle slags paier du kan finne i Londons gater, blant annet noen med glutenfrie og veganske fyll. Shepherd’s Pie, blodpølse, skotske egg og mince pie er imidlertid noen av de rettene du absolutt må prøve.
Spisesteder: The Pie Man, Piemisnister, Putney Pies, Arments Pie & Mash
Amerikanske burgere og miniburgere erobrer verden med sine matbiler og smakfulle menyer. I London finner du mange slike matbiler og gatematboder som står klare til å friste smaksløkene dine med et stort utvalg av fyll, blant annet vegetariske, veganske og glutenfrie alternativer.
Spisesteder: Mother Flipper, MEATliquor W1, Bleecker Street Burgers, The Hungry Cow
En god del gresk og middelhavsinspirert gatemat har funnet veien til Londons gater. I London finner du nå gateforhandlere som selger shawarma, doner kebab-wrap, falafel, gyros, souvlaki og mye mer. Duften av det tilberedte kjøttet og smaken av sausene vil garantert lokke deg til disse spisestedene.
Spisesteder: I Falafel, The Athenian Souvlaki and Gyros, Holy Pitta, Street Greek
Crepes og vafler har samme popularitet som churros og smultringer i Londons gater. Selv om de er laget av samme melbaserte røre, har disse rettene svært forskjellige teksturer og et bredt utvalg av fyll og pålegg å velge mellom. Prøv gjerne boblevaffelen til dessert eller en av de salte vaflene til frokost mens du er i London.
Spisesteder: Soonies, The Early Bird, Marky’s Crepes and Waffles, Nosteagia
Som navnet tilsier, er The Duck Truck en gourmet-matbil i London som spesialiserer seg på andretter tilberedt på bestilling. I tillegg til å tilby catering til arrangementer og drive en matbil, leverer The Duck Truck også måltider og matlagingssett som gjør det mulig for deg å tilberede utsøkte andretter hjemme.
Må prøves: Tradisjonell sprø andewrap, andelår i confit og chips stekt i andefett, briochebolle med pulled duck
Hvor du finner oss: Bishops Square, London E1 6AN, Storbritannia
Bowler Meatball Truck er en matbil som serverer gatemat med kjøttboller i London. I tillegg til catering ved arrangementer tilbyr matbilen uformell servering og hjemlevering. Bowler Meatball Truck har også vegetariske kjøttboller på menyen, noe som gjør den mer tiltalende for folk med alle slags smaker.
Må du prøve: Kjøttboller av svin og okse, thailandske kyllingboller, vegetariske boller med kikerter og spinat
Hvor finner du det: Camden Market, Stables Yard, Chalk Farm Road, London NW1 8AH, Storbritannia
Dosa Deli bringer sørindisk gatemat til London gjennom sin matbil og sett for å lage dosa selv. Dosa er en indisk, salt pannekake laget av en røre av ris og linser. Dosa Delis sett inneholder røren og ulike indiske sauser som gir litt ekstra smak til hverdagsmåltidene dine.
Må du prøve: Mysore Masala Dosa, Chili Cheese Dosa, løk-bhajis
Hvor finner du det: Overfor førerprøvesenteret, Douglas Rd, Surbiton KT6 7AL, Storbritannia
Rice Guys Food Truck ble til fordi det manglet kinesisk gatemat i London, og er i dag et av de mest populære stedene for kinesisk takeaway i London. De er svært stolte av å bruke naturlige ingredienser for å bringe de autentiske smakene fra Kina til Londons gater.
Må-prøve: Hainan-stekt kylling, Funghi Mapo-tofu, røkt grillert svinekjøtt
Hvor du finner oss: Merchant Square, London W2 1PW, Storbritannia
The Rib Man er en matbil som hovedsakelig serverer baby-back ribs i London. I tillegg til ribbe har de også ribbekjøtt, wraps og rundstykker på menyen. Selv om matbilen kun har åpent på søndager, er rettene, de ferske krydderblandingene og sausene deres tilgjengelige hele uken i nettbutikken deres.
Må du prøve: Ribbe-wraps og ribbe-ruller med The Rib Mans signatur-sauser etter eget valg
Hvor finner du det: Brick Lane, London E1 6HR, Storbritannia
Smokoloko ble lansert i South Bank i London, på Europas største latinamerikanske matfestival, Comida Fest. Dette gatematstedet serverer røkt barbecue-wraps fra boder som er utformet som gamle lokomotiver, noe som gjør at de skiller seg ut. Smokoloko startet som en matbil, men har nå faste boder på ulike matmarkeder rundt om i London.
Må-prøve: Røkt barbecue-rumpefilet, røkt barbecue-bryst, Smokoloko røkt barbecue-kylling
Hvor du finner det: Bishops Square, London EC2M, Storbritannia
Anna Mae’s etablerte seg som «de opprinnelige Mac ‘n’ Cheese-selgerne» i Londons gater med sin første matbil i 2011. Gjennom årene har den blitt en av Londons mest populære gatematretter og har sikret seg en plass på The Guardians liste over «Londons 10 beste gatematretter».
Må du prøve: «The Annie Mac», «The Kanye Western», «Cheezus Loves You»
Hvor du finner det: Victoria Park Market, mellom Bonner Gate og Gore Gate, London E2 9JW, Storbritannia
The Bagel Guys er et lite, lovende bagelbakeriet og smørbrødsted i Netil Market i London, som serverer håndrullede surdeigsbageler med et bredt utvalg av pålegg. Gatematboden tilbyr også cateringtjenester og tar imot bestillinger på nettet for levering.
Må du prøve: Sesambagel, valmuefrøbagel, «Everything»-bagel
Hvor du finner det: Netil Market, 13–23 Westgate St, London E8 3RL, Storbritannia
The Orange Buffalo er en takeaway-kiosk som bringer den klassiske Amerikanske gatematretten «New York Style Buffalo Wings» til London. Det som startet i 2012 som Storbritannias første matbil med spesialisering på Buffalo Wings, har i dag mange salgsboder og en nettbutikk hvor de selger sine signatur-sauser og diverse produkter.
Må du prøve: Buffalo Wings med din favorittsaus, Snake in a Basket, Steak Cut Chips
Hvor finner du det: Inside The Truman Brewery, 6 Dray Walk, London E1 6NJ, Storbritannia
Rainbo er en gatematbil i London som serverer fargerike og smakfulle retter fra Japans gater. Deres asiatiske meny byr på klassiske japanske gatematretter som gyoza, katsu, soba-nudler, bao-boller og en spesiell japansk stekt kylling. Kundene kan også bestille litt sprø asiatisk salat og edamamebønner som tilbehør.
Må du prøve: Gyoza, Katsu, soba-nudler
Hvor finner du det: 20 Bethnal Green Rd, London E1 6GY, Storbritannia
Kjøkkenet fra Karibia smelter sammen med noen verdensberømte retter og skaper en smakfull meny på Food Fusion 95. Denne matbilen i London serverer unik gatemat fra hele verden for å gi byboerne en ekte opplevelse av å være i en internasjonal by. Du kan slippe å stå i kø ved å forhåndsbestille på nettet.
Må du prøve: Geit i karri, festival-dumplings, søtpotetpudding
Hvor finner du det: 5 Station Pl, Finsbury Park, London N4 2DH, Storbritannia
The Salad Kitchen er en matbil i London som serverer sunn gatemat. Med mål om å løfte salater fra å være rene tilbehør til å bli hovedretter og komplette måltider, tilbyr The Salad Kitchen en hel meny med mettende og deilige salater som du kan velge direkte fra disken eller bestille på nettet.
Må du prøve: Avokado-Crunchbox, Grillet halloumi-Crunchbox, Vegansk kimchi-Crunchbox
Boxpark Shoreditch er et matmarked som er utformet som en fraktcontainer. Komplekset byr på et bredt utvalg av gatemat, som greske grillspyd, desserter, koreansk mat, vegansk junkfood og perlete.
Borough Market, som opprinnelig het Southwark, er Londons eldste og mest populære gatemarked. Dette tusen år gamle stedet serverer håndverksbakte bakervarer, kjøtt fra britiske oppdrett og meieriprodukter.
Maltby Street Market er et helgemarked i London som er fylt med boder som selger ferske råvarer og mat som tilberedes live. Markedet ligger under jernbanebuer som ble bygget på 1800-tallet.
KERB Camden Market i London byr på et utvalg av 34 gatematforhandlere som serverer mat fra ulike kjøkken. Disse takeaway-bodene har alt fra pølser og burgere til pasta og is på menyen.
Market Hall at Victoria er et matmarked i flere etasjer med en hageterrasse som serverer noe av Londons beste gatemat, blant annet taco, kebab og desserter.
Hver onsdag, torsdag og fredag samles ulike uavhengige gatematforhandlere fra hele London på Rupert Street for å danne Street Food Union.
Hver lørdag strømmer londonere til Brockley Farmer’s Market, som holdes på parkeringsplassen ved Lewisham College, for å kjøpe ferske råvarer, håndverkskaffe og frokost, bakervarer og annen deilig gatemat.
Southbank Centre Food Market er et utendørs gatemarked med boder med skråtak, under hvilken belysning det minner om et Julemarked. Dette helgemarkedet har flere boder som spesialiserer seg på gatemat.
Mercato Metropolitano er Londons første bærekraftige, lokalsamfunnsbaserte matmarked, som er etablert i en nedlagt papirfabrikk. Her finner du gateselgere som tilbyr mat fra det italienske, libanesiske, vietnamesiske, amerikanske og venezuelanske kjøkkenet.
Som navnet tilsier, er Urban Food Fest et gatematmarked som er vert for et stadig skiftende utvalg av 15 matbiler. Dette lørdagsmarkedet tilbyr flere alternativer for kjøttretter, vegetariske retter og veganske retter.
Denne markedshallen fra viktoriatiden huser kjøkkenene til noen av Londons mest kjente gatematforhandlere, som Dumpling Shack, The Real Greek, Humble Crumble, Bleecker og Poppies Fish & Chips
Pop Brixton er en fargerik samling av fraktcontainere som rommer 21 forskjellige restauranter og matboder. Fellesområdet er åpent hele uken for servering og arrangementer.
Når du er i London, bør du leve som en ekte londoner og prøve den klassiske koppen English Breakfast eller Earl Grey, tilberedt fra teposer fra Twinings, Tetley eller Typhoo.
Denne tradisjonelle britiske drikken, laget av gjærede røtter fra løvetann og burdock, finnes i dag oftest som en kullsyreholdig brus.
Pimm’s No. 1 er en ginbasert likør med innslag av urter, krydder og karamellisert appelsin, som ofte brukes i cocktailer ved å tilsette sitronbrus.
Som et alternativ til å drikke alkoholholdige drikker på en pub, er engelsk cider tilgjengelig i mange varianter, som søt, tørr, middels, Klassiker og smaksatt.
En cocktail med gin og St. Germain, som er en hyldeblomstlikør, samt limejuice og eplejuice, pyntet med et agurkstrimmel.
London er opprinnelsesstedet for noen spesielle martinier, blant annet Breakfast Martini, Espresso Martini og Vesper Martini.
London har et bredt utvalg av gatemat, både fra det lokale kjøkkenet og fra andre verdensdeler, som amerikansk, sørøstasiatisk, italiensk, gresk, fransk og middelhavsmat. I Londons gater finner man både autentiske retter og fusjonsretter fra alle disse kjøkkenene.
Den lokale maten i London omfatter retter som fish and chips, bangers and mash, Yorkshire pudding, en ploughman’s lunsj, sticky toffee pudding og ulike typer paier.
Borough Market, Boxpark Shoreditch, Maltby Street Market, Market Hall Victoria, Street Food Union, Brockley Market, Mercato Metropolitano og Old Spitalfields Market er noen av de mest kjente gatematmarkedene i London.
Paier er den beste gatemat i London. Gateselgerne i London tilbyr mange forskjellige paier, blant annet vaniljekremkake, mince pie, shepherd’s pie, blodpudding, skotske egg, cornish pastry og mye mer.
Den vanligste maten i London er en wrap. Dette kan være en taco, en burrito, en gresk wrap, en falafel, en shawarma eller en annen lignende rett.
For det første er det britiske kjøkkenet rikt på tradisjonelle europeiske retter, noe som gjør maten i London berømt. For det andre er London en internasjonal by med mennesker fra ulike nasjonaliteter og etniske bakgrunner, som bidrar med sine egne oppskrifter og matlagingstradisjoner til byens matscene.
En typisk lunsj i London er en «Ploughman’s Lunch», som består av ristet brød, smør, cheddar- eller stiltonost, sylteagurk eller relish, samt tilbehør som løk, frukt, svinekjøttpai, kokte egg eller skivet skinke.
«Bangers and Mash» er den mest populære gatematretten i London. Det er en tradisjonell britisk rett bestående av pølser og potetmos, som er tilgjengelig hos de fleste gatekjøkken i London. Pølsen kan være laget av svinekjøtt, lammekjøtt eller storfekjøtt, og retten kan serveres med løkringer, stekte erter eller løksaus.
Blant de vanligste gatematrettene i London finner man «Bangers & Mash», Yorkshire Pudding og ulike typer paier.
Fish and chips er den mest kjente retten i London. En tradisjonell servering av retten består av sprø, panerte fiskestrimler med pommes frites og tartarsaus som tilbehør. Pommes fritesen kan krydres eller drysses med ost.
Når du er i London, må du prøve de lokale delikatessene på steder som Great British Fish & Chips, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, Farndon Fields Farmer’s Kitchen, The English Restaurant og Piemisnister.
Matbiler har en høj popularitet som steder for gatemat i London. De fleste matbiler i London har spesialisert seg på en bestemt matretning eller en bestemt type rett, noe som gir kundene et stort utvalg på matmarkeder og i matmarkeder.
