Leeds Castle har en fascinerende historie som strekker seg over 900 år tilbake i tid. Den første steinen til borgen ble lagt i 1119 av en normannisk baron, Robert de Crevecoeur, på en øy i elven Len. I 1278 kjøpte dronning Eleonore av Castilla, Edvard 1.s kone, slottet.
I løpet av de neste 300 årene forble slottet en kongelig residens for forskjellige konger og dronninger. I 1552 fikk Anthony St. Leger slottet av Edward II som takk for sine tjenester i kampen mot opprøret i Irland.
Leeds Castle Kent ble omgjort til en privat bolig på 1600-tallet. Det var et jakobinsk landsted, et georgiansk herskapshus, et tilfluktssted på 1900-tallet og en populær historisk bygning i Storbritannia på 2000-tallet. Da lady Baillie døde i 1974, ble slottet testamentert til en veldedig organisasjon ved navn Leeds Castle Foundation. Deres viktigste oppgave har vært å bevare slottet for fremtidige generasjoner.

