Британская кухня богата традиционными рецептами, характерными для этого региона. Такие всемирно известные блюда уличной кухни, как «фиш-энд-чипс», йоркширский пудинг, минс-пай и пудинг со сливочным карамельным соусом, — всё это вклад Великобритании в мировую культуру. С другой стороны, Лондон — это международный город, где живут люди разных национальностей и этнических групп, которые привносят в местную кулинарную сцену свои домашние рецепты и стили приготовления. Вот несколько лучших вариантов уличной еды в Лондоне.
«Фиш энд чипс» — самая известная уличная еда в Лондоне, её подают почти во всех заведениях города. Традиционная порция этого блюда состоит из хрустящих полосок рыбы в кляре, которые подаются с картошкой фри и соусом тартар. Картошку фри можно приправить или посыпать сыром.
Где поесть: «Honest Tom’s Закуска», «The Laughing Halibut», «Great British Fish & Chips», «Нидерландские закуски»
Пудинг со сливочным карамельным соусом, также известный как пудинг с финиками, — это традиционный английский десерт, который пользуется большой популярностью в Лондоне как уличная еда. Этот пудинг состоит из кусочка влажного бисквита с мелко нарезанными финиками, политого карамельным соусом. Его подают с ванильным мороженым или заварным кремом.
Где поесть: HotBox, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, The Pudding Pantry, Red Lion Truck Shop
«Обед пахаря» — это традиционное британское блюдо, которое подают в пабах и уличных ларьках по всему Лондону. Это блюдо, которое подают холодным, представляет собой полноценный обед, состоящий из поджаренного хлеба, сливочного масла, сыра чеддер или стилтон, маринованных овощей или соуса, а также различных дополнений, таких как лук, фрукты, пирог со свининой, вареные яйца или нарезанная ветчина.
Где поесть: «Farndon Fields Farmer’s Kitchen», «The Kingham Plough», «Bears Paw Country Inn and Ресторан», «The Pickled Ploughman»
«Бэнгерс энд маш» — это традиционное британское блюдо из сосисок и картофельного пюре, которое имеется у большинства уличных торговцев по всему Лондону. В качестве колбасы можно использовать свинину, баранину или говядину, а блюдо можно подавать с луковыми кольцами, жареным горошком или луковым соусом для придания вкуса.
Где поесть: «Традиционный пирог с пюре» от Гамильтона, Кафетерий «Супер Сосиска», «МазерМаш», Тракстоп «Роудкинг Холлис»
Йоркширский пудинг — это традиционное британское блюдо, представляющее собой пудинг из теста из яиц, муки и молока. В зависимости от дополнительных ингредиентов и размера пудинга, на лотках уличных торговцев в Лондоне можно найти множество его разновидностей. Среди них — йоркширский пудинг с свининой, йоркширский пудинг в лаваше и йоркширский пудинг-буррито.
Где поесть: Yorkshire Wrap Company, Yorkshire Burrito, Arcade Food Hall, The English Ресторан
Мексиканская еда, такая как буррито и тако, имеет высокую популярность на улицах Лондона. Тако — это лепешка из кукурузной или пшеничной муки, на которую кладут начинку, складывают пополам, запекают и подают как ролл; его часто едят в качестве закуски. Буррито — это более крупные роллы, которые готовятся так же, как и обычные роллы, и подаются в качестве полноценного блюда или основного блюда.
Где поесть: Wahaca Southbank, Daddy Donkey Mexican Grill, Burrito Joe, Luardos Food Truck
Американский сэндвич с плавленым сыром стал одной из самых популярных уличных закусок в Лондоне. Этот аппетитный тост есть в лондонских фургончиках с едой и у уличных ларьков в самых разных вариантах: с козьим сыром, макаронами с сыром, швейцарским сыром, с медом и т. д.
Где поесть: Mолочная лавка Kappacasein, Rope Walk на рынке Maltby Street, The Cheese Bar, The Big Melt Toastie Shack
Поке-боул — это новая модная тенденция в лондонской уличной еде. В этих мисках с едой слоями уложены рыба в стиле суши, рис и различные добавки. Посетители могут выбрать из обширного меню готовых поке-боулов или составить свой собственный, воспользовавшись ингредиентами, выставленными на поке-баре через дорогу.
Где поесть: Island Poke, Poke House, Honi Poke, Lords of Poke
Лондон — родина пирогов - как соленое, так и сладкое. Список видов пирогов, которые можно найти на улицах Лондона, просто бесконечен, в том числе есть варианты с безглютеновыми и веганскими начинками. Однако «Шепердс-пай», шотландские яйца с кровяной колбасой и «Минс-пай» — это блюда, которые обязательно стоит попробовать.
Где поесть: The Pie Man, Piemisnister, Putney Pies, Arments Pie & Mash
Американские бургеры и слайдеры завоевывают мир благодаря своим фургонам с едой и вкусным меню. В Лондоне ты найдёшь множество таких фургончиков и уличных ларьков, готовых порадовать твои вкусовые рецепторы огромным разнообразием начинок, включая вегетарианские, веганские и безглютеновые варианты.
Где поесть: Mother Flipper, MEATliquor W1, Bleecker Street Burgers, The Hungry Cow
Немало блюд греческой и средиземноморской уличной кухни уже появилось на улицах Лондона. Теперь в Лондоне можно встретить уличных торговцев, которые продают шаурму, донер-кебаб в лаваше, фалафель, гирос, сувлаки и многое другое. Аромат приготовленного мяса и вкус соусов обязательно привлекут тебя в эти заведения.
Где поесть: I Falafel, The Athenian Souvlaki and Gyros, Holy Pitta, Street Greek
На улицах Лондона крепы и вафли имеют такую же популярность, как чурросы и пончики. Эти блюда готовятся из одного и того же теста на основе муки, но отличаются текстурой и предлагают широкий выбор начинок и добавок. Обязательно попробуй вафлю «Бабл» на десерт или любую из соленых вафель на завтрак, пока будешь в Лондоне.
Где поесть: Soonies, The Early Bird, Marky’s Crepes and Waffles, Nosteagia
Как видно из названия, «The Duck Truck» — это лондонский гастромобиль, специализирующийся на блюдах из утки, которые готовятся на заказ. Помимо организации питания на мероприятиях и работы фургона с едой, The Duck Truck доставляет еду на дом, а также наборы для самостоятельного приготовления, которые помогут тебе приготовить изысканные блюда из утки у себя дома.
Обязательно попробуй: Традиционный ролл с хрустящей уткой, утиная ножка конфи и картофель фри на утином жире, булочка-бриошь с рваным мясом утки
Где найти: Бишопс-сквер, Лондон E1 6AN, Великобритания
«Bowler Meatball Truck» — это фургончик с едой, где в Лондоне продают уличную еду на основе фрикаделек. Помимо кейтеринга на мероприятиях, фургончик с едой предлагает обеды в непринуждённой обстановке и доставку на дом. В меню «Bowler Meatball Truck» есть и вегетарианские фрикадельки, что делает его привлекательным для людей с самыми разными вкусами.
Обязательно попробуй: фрикадельки из свинины и говядины, тайские куриные фрикадельки, вегетарианские фрикадельки из нута и шпината
Где найти: Кэмден Маркет, Стейблс-Ярд, Чолк-Фарм-Роуд, Лондон NW1 8AH, Великобритания
Dosa Deli знакомит лондонцев с южноиндийской уличной едой благодаря своему фургону с едой и наборам для самостоятельного приготовления доса. Доса — это индийский соленый блинчик из теста из риса и чечевицы. В наборах от Dosa Deli есть тесто и различные индийские соусы, которые позволят разнообразить твои обычные блюда.
Обязательно попробуй: Майсор масала доса, чили-чиз доса, луковые баджи
Фургончик «Rice Guys», появившийся из-за нехватки настоящей китайской уличной еды в Лондоне, стал одним из самых популярных мест в городе, где можно заказать китайскую еду на вынос. Они очень гордятся тем, что используют натуральные ингредиенты, чтобы привнести настоящие китайские вкусы на улицы Лондона.
Обязательно попробуй: жареную курицу по-хайнаньски, тофу «Фунгхи Мапо» и свинину, приготовленную на гриле с дымным ароматом
Где найти: Merchant Sq, Лондон W2 1PW, Великобритания
«The Rib Man» — это фургончик с едой, который в основном продаёт ребрышки «беби-бэк» в Лондоне. Помимо ребер, в их меню есть также мясо на ребрах, рапы и роллы. Хотя фургончик с едой работает только по воскресеньям, в их интернет-магазине в течение всей недели есть их блюда, свежие ингредиенты и соусы.
Обязательно попробуй: роллы и рулетики с мясом ребер с фирменными соусами от The Rib Man на твой выбор
Где найти: Брик-лейн, Лондон E1 6HR, Великобритания
Smokoloko появился на свет в лондонском районе Саут-Банк на крупнейшем в Европе фестивале латиноамериканской кухни Comida Fest. В этом заведении уличной еды подают рапы с копченым барбекю на своих ларьках, оформленных в стиле старинных паровозов, что делает их особенно заметными. Начав с фургончика с едой, «Смоколоко» теперь имеет постоянные ларьки в различных уличных торговых центрах по всему Лондону.
Обязательно попробуй: копчёный стейк из говяжьей вырезки, копчёная грудинка, курица «Смоколоко»
Где найти: Бишопс-сквер, Лондон EC2M, Великобритания
В 2011 году компания Anna Mae’s запустила свой первый фургончик с едой и зарекомендовала себя на улицах Лондона как «первые продавцы настоящего макарон с сыром». С годами это блюдо стало одним из самых популярных видов уличной еды в Лондоне и попало в список «10 лучших блюд уличной еды Лондона» по версии Guardian.
Обязательно попробуй: «Энни Мак», «Канье Вестерн», «Чизус любит тебя»
Где найти: Рынок Виктория-Парк, между Боннер-Гейт и Гор-Гейт, Лондон E2 9JW, Великобритания
«The Bagel Guys» — это небольшая, но быстро набирающая популярность пекарня и сэндвич-бар на лондонском рынке Netil Market, где подают бейглы из закваски, скатанные вручную, с широким выбором начинок. Эта уличная закусочная также предоставляет услуги кейтеринга и принимает онлайн-заказы на доставку.
Обязательно попробуй: бейгл с кунжутом, бейгл с маком, бейгл «Everything»
Где найти: Netil Market, 13–23 Westgate St, Лондон E8 3RL, Великобритания
«Orange Buffalo» — это киоск с едой на вынос, который привёз в Лондон классическое блюдо американской уличной кухни — крылышки «Буффало» в нью-йоркском стиле. То, что началось в 2012 году как первый в Великобритании фургончик с едой, специализирующийся на крылышках «Баффало», теперь превратилось в сеть уличных ларьков и интернет-магазин, где можно купить фирменные соусы и сувенирную продукцию.
Обязательно попробуй: крылышки «Буффало» с фирменным соусом на твой выбор, «Змейка в корзине», картошка фри «Стейк Кат»
Где найти: Внутри пивоварни «Трумэн», 6 Dray Walk, Лондон E1 6NJ, Великобритания
Rainbo — это лондонский фургончик с уличной едой, где подают яркие и вкусные блюда с улиц Японии. В их азиатском меню представлены такие популярные японские уличные блюда, как гёза, кацу, лапша соба, булочки бао и фирменный японский жареный цыплёнок. Кроме того, можно заказать в качестве гарнира хрустящий азиатский салат из капусты и эдамаме.
Обязательно попробуй: гёза, кацу, лапша соба
Где найти: Бетнал-Грин-роуд, 20, Лондон E1 6GY, Великобритания
В ресторане Food Fusion 95 карибская кухня сочетается с блюдами, известными во всем мире, создавая насыщенное вкусами меню. Этот лондонский фургончик с едой предлагает уникальные блюда уличной кухни со всего мира, чтобы дать горожанам возможность получить настоящее впечатление от того, как это — жить в международном городе. Ты можешь не стоять в очереди, если закажешь билеты заранее через интернет.
Обязательно попробуй: козлятина с карри, праздничные пельмени, пудинг из сладкого картофеля
Где найти: 5 Station Pl, Финсбери-Парк, Лондон N4 2DH, Великобритания
«The Salad Kitchen» — это лондонский фургончик, где подают полезную уличную еду. Ресторан The Salad Kitchen стремится превратить салаты из обычных гарниров в полноценные блюда и полноценные обеды. Здесь тебя ждёт целое меню сытных и изысканных салатов, которые можно выбрать прямо у стойки или заказать онлайн.
Обязательно попробуй: «Авокадо Кранчбокс», «Гриль-халуми Кранчбокс», «Веганский кимчи Кранчбокс»
Где найти: 126 Whitecross St, Лондон EC1Y 8PU, Великобритания
Boxpark Shoreditch — это комплекс уличных кафе, оформленный в виде морского контейнера. В этом комплексе можно найти разнообразную уличную еду: греческие шашлычки, десерты, корейские блюда, веганскую «нездоровую» еду и чай с жемчужинами.
Рынок Боро, который изначально назывался Саутварк, — это самый старый и самый популярный рынок уличной еды в Лондоне. В этом заведении с тысячелетней историей подают выпечку ручной работы, мясо британских производителей и молочные продукты.
Maltby Street Market — это лондонский уличный рынок, который работает по выходным и где полно ларьков, где продают свежие продукты и блюда, приготовленные живыми методами. Рынок расположен под железнодорожными арками, построенными в XIX веке.
На лондонском рынке KERB Camden Market представлены 34 заведения уличной еды, предлагающие блюда разных кухонь мира. В меню этих ларьков с едой на вынос есть всё: от хот-догов и гамбургеров до пасты и мороженого.
«Market Hall at Victoria» — это многоуровневый фуд-корт с террасой-садом, где можно попробовать одни из лучших блюд уличной кухни в Лондоне, включая тако, кебабы и десерты.
Каждую среду, четверг и пятницу на Руперт-стрит собираются различные независимые уличные торговцы со всего Лондона, образуя «Street Food Union».
Каждую субботу лондонцы стекаются на фермерский рынок в Брокли, который устраивается на парковке колледжа Льюишем, чтобы купить свежие продукты, кофе ручной обжарки и завтрак, выпечку и другие вкусные уличные лакомства.
Продовольственный рынок Southbank Centre — это уличный рынок под открытым небом с ларьками под наклонными крышами, украшенными системой освещения, так что он напоминает рынок на Рождество. На этом уик-энде на рынке открыто несколько специализированных ларьков с уличной едой.
Mercato Metropolitano — это первый в Лондоне экологичный продуктовый рынок, организованный на базе закрытой бумажной фабрики. Здесь ты найдёшь уличных торговцев, предлагающих блюда итальянской, ливанской, вьетнамской, американской и венесуэльской кухонь.
Как и следует из названия, Urban Food Fest — это рынок уличной еды, на котором постоянно меняется состав из 15 фургонов с едой. На этом субботнем продуктовом рынке есть варианты блюд из мяса, вегетарианских и веганских блюд.
В этом рыночном павильоне викторианской эпохи расположены кухни некоторых из самых известных лондонских уличных заведений, таких как Dumpling Shack, The Real Greek, Humble Crumble, Bleecker и Poppies Fish & Chips
Pop Brixton — это красочное скопление морских контейнеров, в которых разместились 21 ресторан и закусочная. Общественное пространство открыто всю неделю для обедов и мероприятий.
Пока ты в Лондоне, почувствуй себя настоящим лондонцем и попробуй классический чай «English Breakfast» или «Earl Grey» из пакетиков Twinings, Tetley или Typhoo.
Этот традиционный британский напиток, приготовленный из ферментированных корней одуванчика и лопуха, сегодня чаще всего встречается в виде газированного безалкогольного напитка.
Pimm’s No. 1 — это ликёр на основе джина с нотками трав, специй и карамелизированного апельсина, который часто смешивают в коктейль с газированной лимонной содовой.
В качестве альтернативы алкогольным напиткам в пабе можно попробовать английский сидр, который имеет широкое наличие в различных вариантах: сладкий, сухой, полусухой, Классика и ароматизированный.
Коктейль из джина и ликёра «Сен-Жермен» (из цветов бузины) с добавлением сока лайма и яблочного сока, украшенный ленточкой из огурца.
Лондон — родина нескольких фирменных мартини, в том числе «Брекфаст Мартини», «Эспрессо Мартини» и «Веспер Мартини».
В Лондоне можно найти множество вариантов уличной еды как из местной кухни, так и из других кулинарных традиций мира, таких как американский, юго-восточноазиатский, итальянский, греческий, французский и средиземноморский. На улицах Лондона можно найти как традиционные блюда, так и блюда в стиле фьюжн из всех этих кулинарных традиций.
Среди традиционных лондонских блюд — «фиш-энд-чипс», «бэнгерс-энд-маш», йоркширский пудинг, «обед фермера», пудинг со сливочным карамельным соусом и разные виды пирогов.
Боро-Маркет, Бокспарк Шордич, Мальтби-Стрит-Маркет, Маркет-Холл Виктория, Стрит-Фуд-Юнион, Брокли-Маркет, Меркато Метрополитано и Олд-Спиталфилдс-Маркет — вот некоторые из самых известных лондонских рынков уличной еды.
Пироги — лучшая уличная еда в Лондоне. Уличные торговцы в Лондоне предлагают множество разных пирогов, включая заварные пирожки, пирожки с мясным фаршем, пастуший пирог, шотландские яйца с кровяной колбасой, корнуолльские пирожки и многое другое.
Самая популярная еда в Лондоне — это рап. Это может быть тако, буррито, греческий рап, фалафель, шаурма или любое другое похожее блюдо.
Во-первых, британская кухня богата традиционными европейскими блюдами, благодаря чему лондонская еда пользуется большой популярностью. Во-вторых, Лондон — это международный город, где живут люди разных национальностей и этнических групп, которые привносят в местную кулинарную сцену свои домашние рецепты и стили приготовления.
Типичный лондонский обед — это «Ploughman’s Lunch», который состоит из поджаренного хлеба, масла, сыра чеддер или стилтон, маринованных овощей или соуса, а также таких дополнений, как лук, фрукты, пирог с свининой, вареные яйца или нарезанная ветчина.
«Бэнгерс энд маш» — самая популярная уличная еда в Лондоне. Это традиционное британское блюдо из сосисок и картофельного пюре, которое имеет широкое наличие у большинства уличных торговцев по всему Лондону. Колбаса может быть из свинины, баранины или говядины, а блюдо можно подавать с луковыми кольцами, жареным горошком или луковым соусом.
Среди самых популярных блюд уличной кухни в Лондоне — «Бэнгерс энд маш», йоркширский пудинг и разные виды пирогов.
«Фиш-энд-чипс» — самое известное блюдо в Лондоне. Традиционная порция этого блюда состоит из хрустящих полосок рыбы в кляре, которые подаются с картошкой фри и соусом тартар. Картошку фри можно приправить или посыпать сыром.
Будучи в Лондоне, обязательно попробуй местные деликатесы в таких заведениях, как Great British Fish & Chips, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, Farndon Fields Farmer’s Kitchen, The English Ресторан и Piemisnister.
Фудтраки — это точки уличной еды с высокой популярностью в Лондоне. Большинство лондонских фургонов с едой специализируются на одной конкретной кухне или определенном типе блюд, предлагая посетителям широкий выбор на продовольственных рынках и в центрах уличной еды.
