La cuisine britannique regorge de recettes traditionnelles propres à chaque région. Des plats de rue de renommée internationale tels que le fish and chips, le Yorkshire pudding, le mince pie et le sticky toffee pudding sont autant de contributions de la Grande-Bretagne au reste du monde. D'autre part, Londres est une ville internationale qui accueille des personnes à partir de différentes nationalités et origines ethniques, lesquelles apportent leurs recettes et leurs styles culinaires traditionnels à la scène gastronomique de la ville. Voici quelques-uns des meilleurs plats de rue de Londres.
Le fish and chips est le plat de rue le plus célèbre de Londres ; on le trouve dans presque tous les restaurants de la ville. Une portion classique de ce plat se compose de lamelles de poisson croustillantes enrobées de pâte à frire, accompagnées de frites et de sauce tartare. Les frites peuvent être assaisonnées ou saupoudrées de fromage.
Où manger : Honest Tom’s Snack Bar, The Laughing Halibut, Great British Fish & Chips, Dutch Bites
Le « sticky toffee pudding », également connu sous le nom de « sticky date pudding », est un dessert traditionnel anglais très populaire comme plat de rue à Londres. Ce dessert se compose d'une tranche de génoise moelleuse à base de dattes finement hachées, nappée d'une sauce au caramel. Il est servi avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.
Où manger : HotBox, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, The Pudding Pantry, Red Lion Truck Shop
Le « Ploughman’s Lunch » est un plat traditionnel britannique servi au déjeuner dans les pubs et les stands de restauration de rue à travers Londres. Ce plat servi froid constitue un repas complet composé de pain grillé, de beurre, de fromage Cheddar ou Stilton, d’un cornichon ou d’une sauce acidulée, ainsi que de quelques accompagnements tels que des oignons, des fruits, une tourte au porc, des œufs durs ou du jambon en tranches.
Où manger : Farndon Fields Farmer’s Kitchen, The Kingham Plough, Bears Paw Country Inn and Restaurant, The Pickled Ploughman
Le « bangers and mash » est un plat traditionnel britannique composé de saucisses et de purée de pommes de terre, dont la disponibilité est assurée par la plupart des marchands ambulants à travers Londres. La saucisse utilisée peut être à base de porc, d'agneau ou de bœuf, et le plat peut être accompagné d'oignons frits, de petits pois frits ou d'une sauce à l'oignon pour rehausser le goût.
Où manger : Hamilton’s Traditional Pie and Mash, Super Sausage Cafeteria, MotherMash, Roadking Hollies Truckstop
Le Yorkshire pudding est un accompagnement traditionnel britannique, un pudding préparé à partir d'une pâte à base d'œufs, de farine et de lait. Selon les ingrédients ajoutés et la taille du pudding, les variétés disponibles dans les stands de rue à Londres sont nombreuses. Parmi ceux-ci, on trouve notamment le Yorkshire pudding au porc, le wrap au Yorkshire pudding et le burrito au Yorkshire pudding.
Où manger : Yorkshire Wrap Company, Yorkshire Burrito, Arcade Food Hall, The English Restaurant
La cuisine mexicaine, comme les burritos et les tacos, est très populaire dans les rues de Londres. Un taco est une galette à base de maïs ou de blé garnie d'une farce, pliée, cuite au four et servie comme un wrap ; on le consomme souvent comme un snack. Les burritos sont des wraps plus grands, préparés de la même manière et consommés comme repas ou plat principal.
Où manger : Wahaca Southbank, Daddy Donkey Mexican Grill, Burrito Joe, Luardos Food Truck
Le sandwich américain au fromage fondu est devenu l'un des plats de rue préférés à Londres. Ces délicieux toasts sont disponibles dans les food trucks et les stands de rue londoniens dans une grande variété de saveurs, telles que fromage de chèvre, macaroni au fromage, fromage suisse, grillés au miel, etc.
Où manger : Kappacasein Dairy, Rope Walk au Maltby Street Market, The Cheese Bar, The Big Melt Toastie Shack
Les poke bowls sont la dernière tendance en matière de cuisine de rue à Londres. Ces bols sont composés de couches successives de poisson façon sushi, de riz et de diverses garnitures. Les clients peuvent choisir parmi une large sélection de poke bowls tout prêts ou composer leur propre plat à partir des ingrédients proposés au comptoir situé de l'autre côté de la rue.
Où manger : Island Poke, Poke House, Honi Poke, Lords of Poke
Londres est la capitale des tartes - tant salés que sucrés. La liste des types de tartes que l'on trouve dans les rues de Londres est infinie, et certaines sont même garnies d'ingrédients sans gluten ou végétaliens. Cependant, le shepherd’s pie, les scotch eggs au boudin noir et les mince pies font partie des plats à ne pas manquer.
Où manger : The Pie Man, Piemisnister, Putney Pies, Arments Pie & Mash
Les burgers et les mini-burgers américains conquièrent le monde grâce à leurs food trucks et à leurs menus savoureux. Vous trouverez à Londres de nombreux camions-restaurants et stands de cuisine de rue prêts à séduire vos papilles grâce à une grande variété de garnitures, notamment des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten.
Où manger : Mother Flipper, MEATliquor W1, Bleecker Street Burgers, The Hungry Cow
Une bonne partie des spécialités de rue grecques et méditerranéennes ont fait leur apparition dans les rues de Londres. On trouve désormais à Londres des vendeurs ambulants qui proposent du shawarma, des wraps au döner kebab, des falafels, des gyros, des souvlakis et plus encore. L'odeur de la viande cuite et le goût des sauces ne manqueront pas de vous attirer vers ces restaurants.
Où manger : I Falafel, The Athenian Souvlaki and Gyros, Holy Pitta, Street Greek
Les crêpes et les gaufres ont la même popularité que les churros et les beignets dans les rues de Londres. Préparés à partir de la même pâte à base de farine, ces plats présentent des textures très différentes et offrent un large choix de garnitures et d'accompagnements. N'hésitez pas à goûter la gaufre à bulles en dessert ou l'une des gaufres salées au petit-déjeuner pendant votre séjour à Londres.
Où manger : Soonies, The Early Bird, Marky’s Crêpes and Waffles, Nosteagia
Comme son nom l'indique, The Duck Truck est un food truck gastronomique londonien spécialisé dans les plats à base de canard préparés à la commande. Outre la restauration événementielle et l'exploitation d'un food truck, The Duck Truck propose un service de livraison à domicile ainsi que des kits à préparer soi-même qui vous permettent de réaliser de délicieuses recettes à base de canard chez vous.
À ne pas manquer : Wrap traditionnel au canard croustillant, cuisse de canard confite et frites à la graisse de canard, brioche au canard effiloché
Où nous trouver : Bishops Square, Londres E1 6AN, Royaume-Uni
Le Bowler Meatball Truck est un food truck qui propose des plats de rue à base de boulettes de viande à Londres. Outre le service traiteur lors d'événements, le food truck propose des repas dans une ambiance décontractée ainsi que des livraisons à domicile. Le Bowler Meatball Truck propose également des boulettes végétariennes à sa carte, ce qui le rend plus attrayant pour tous les goûts.
À ne pas manquer : boulettes de porc et de bœuf, boulettes de poulet à la thaïlandaise, boulettes végétariennes aux pois chiches et aux épinards
Où trouver : Camden Market, Stables Yard, Chalk Farm Road, Londres NW1 8AH, Royaume-Uni
Dosa Deli fait découvrir la cuisine de rue du sud de l'Inde à Londres grâce à son food truck et à ses kits pour préparer soi-même des dosas. Le dosa est une crêpe salée indienne préparée à partir d'une pâte à base de riz et de lentilles. Les kits de Dosa Deli contiennent la pâte à crêpes ainsi que diverses sauces indiennes pour relever vos repas quotidiens.
À ne pas manquer : le masala dosa de Mysore, le dosa au piment et au fromage, les bhajis à l'oignon
Où trouver : En face du centre d'examen du permis de conduire, Douglas Road, Surbiton KT6 7AL, Royaume-Uni
À partir du manque de stands de cuisine de rue chinoise à Londres, le food truck « The Rice Guys » est l'un des établissements de plats à emporter chinois les plus populaires de Londres. Ils sont très fiers d'utiliser des ingrédients naturels pour faire découvrir les saveurs authentiques de la Chine dans les rues de Londres.
À ne pas manquer : poulet rôti à la hainanaise, tofu Mapo aux champignons, porc fumé au barbecue
Où nous trouver : Merchant Square, Londres W2 1PW, Royaume-Uni
The Rib Man est un food truck qui propose principalement des côtes levées à Londres. Outre les côtes levées, leur menu propose également de la viande de côtes, des wraps et des petits pains. Même si le food truck n'est ouvert que le dimanche, leurs plats, leurs viandes fraîches et leurs sauces sont disponibles toute la semaine sur leur boutique en ligne.
À ne pas manquer : les wraps et les rouleaux à la viande de côtes, accompagnés au choix d'une des sauces emblématiques de The Rib Man
Où trouver : Brick Lane, Londres E1 6HR, Royaume-Uni
Smokoloko a vu le jour à South Bank, à Londres, lors du plus grand festival gastronomique latino-américain d'Europe, le Comida Fest. Ce stand de cuisine de rue propose des wraps au barbecue fumé dans des échoppes conçues comme des locomotives d'époque, ce qui lui permet de se démarquer. Après avoir débuté comme food truck, Smokoloko dispose désormais de stands fixes dans divers centres de restauration de rue à travers Londres.
À ne pas manquer : rumsteck fumé au barbecue, poitrine de bœuf fumée au barbecue, poulet fumé au barbecue Smokoloko
Où trouver : Bishops Square, Londres EC2M, Royaume-Uni
Anna Mae’s s’est imposé comme « le pionnier du Mac ‘n’ Cheese » dans les rues de Londres grâce à son premier food truck lancé en 2011. Au fil des ans, ce plat est devenu l'un des plats de rue préférés des Londoniens, se classant ainsi dans la liste du Guardian des « 10 meilleurs plats de rue de Londres ».
À ne pas manquer : « The Annie Mac », « The Kanye Western », « Cheezus Loves You »
Où trouver : Victoria Park Market, entre Bonner Gate et Gore Gate, Londres E2 9JW, Royaume-Uni
The Bagel Guys est une petite boulangerie-sandwicherie spécialisée dans les bagels, en plein essor, située au Netil Market, à Londres, qui propose des bagels au levain roulés à la main et accompagnés d'un large choix de garnitures. Ce stand de cuisine de rue propose également un service traiteur et accepte les commandes en ligne pour les livraisons.
À ne pas manquer : bagel au sésame, bagel aux graines de pavot, bagel « Everything »
Où trouver : Netil Market, 13-23 Westgate St, Londres E8 3RL, Royaume-Uni
The Orange Buffalo est un kiosque de plats à emporter qui propose à Londres les « Buffalo Wings » à la new-yorkaise, un grand classique de la cuisine de rue américaine. Ce qui a débuté en 2012 comme le premier food truck britannique spécialisé dans les Buffalo Wings compte aujourd’hui de nombreux stands de rue ainsi qu’une boutique en ligne proposant ses sauces emblématiques et ses produits dérivés.
À ne pas manquer : les Buffalo Wings accompagnées de la sauce de votre choix, le « Snake in a Basket » et les frites « Steak Cut »
Où trouver : À l'intérieur de la Truman Brewery, 6 Dray Walk, Londres E1 6NJ, Royaume-Uni
Rainbo est un food truck londonien qui propose des plats colorés et savoureux à partir des rues du Japon. Leur carte asiatique propose des classiques de la cuisine de rue japonaise tels que les gyoza, le katsu, les nouilles soba, les petits pains bao et un poulet frit japonais spécial. Les clients peuvent également commander en accompagnement une salade asiatique croquante et des edamames.
À ne pas manquer : gyoza, katsu, nouilles soba
Où trouver : 20 Bethnal Green Road, Londres E1 6GY, Royaume-Uni
La cuisine des Caraïbes s'associe à des plats de renommée mondiale pour créer une carte savoureuse au Food Fusion 95. Ce food truck londonien propose une cuisine de rue originale à partir des quatre coins du monde afin de faire découvrir aux citadins l'ambiance authentique d'une ville internationale. Vous pouvez éviter de faire la queue en commandant à l'avance en ligne.
À ne pas manquer : chèvre au curry, raviolis de fête, flan de patate douce
Où trouver : 5 Station Place, Finsbury Park, Londres N4 2DH, Royaume-Uni
The Salad Kitchen est un food truck londonien qui propose une cuisine de rue saine. Dans le but de faire passer les salades à partir de l'accompagnement jusqu'au plat principal et au repas complet, The Salad Kitchen propose une carte complète de salades copieuses et savoureuses que vous pouvez choisir directement au comptoir ou commander en ligne.
À ne pas manquer : Crunchbox à l'avocat, Crunchbox au halloumi grillé, Crunchbox au kimchi végétalien
Où nous trouver : 126 Whitecross St, Londres EC1Y 8PU, Royaume-Uni
Boxpark Shoreditch est un complexe de stands de restauration conçu comme un conteneur maritime. Le complexe propose une grande variété de plats de rue, tels que des brochettes grecques, des desserts, des plats coréens, des snacks végétaliens et des thés aux perles.
Initialement appelé Southwark, Borough Market est le plus ancien et le plus populaire des marchés de rue de Londres. Cet établissement centenaire propose des produits de boulangerie artisanale, des viandes issues d'élevages britanniques et des produits laitiers.
Le Maltby Street Market est un marché de rue londonien qui se tient le week-end et regorge d'étals proposant des produits frais et des plats préparés en direct. Le marché se tient sous des arcades ferroviaires datant du XIXe siècle.
Le KERB Camden Market, à Londres, propose une sélection de 34 stands de cuisine de rue à partir de différentes traditions culinaires. Ces stands de plats à emporter proposent à partir de hot-dogs et de hamburgers des pâtes et des glaces.
Le Market Hall à Victoria est un espace de restauration à plusieurs niveaux doté d'une terrasse-jardin qui propose certains des meilleurs plats de rue de Londres, notamment des tacos, des kebabs et des desserts.
Chaque mercredi, jeudi et vendredi, divers vendeurs ambulants indépendants à partir de toute la ville de Londres se réunissent à Rupert Street pour former la Street Food Union.
Chaque samedi, les Londoniens affluent au marché fermier de Brockley, installé sur le parking du Lewisham College, pour y acheter des produits frais, du café artisanal et des petits-déjeuners, des pâtisseries et d’autres délicieuses spécialités de rue.
Le Southbank Centre Food Market est un marché de rue en plein air composé d'étals à toit incliné, bordés de lumières qui lui donnent l'allure d'un marché de Noël. Ce marché du week-end propose plusieurs stands spécialisés dans la cuisine de rue.
Mercato Metropolitano est le premier marché alimentaire durable et communautaire de Londres, installé dans une ancienne usine de papier désaffectée. Vous trouverez ici des vendeurs ambulants proposant des plats à partir des cuisines italienne, libanaise, vietnamienne, américaine et vénézuélienne.
Comme son nom l'indique, l'Urban Food Fest est un marché de cuisine de rue qui accueille une sélection de 15 food trucks en constante évolution. Ce marché alimentaire du samedi propose des options de plats à base de viande, végétariens et végétaliens.
Cette halle datant de l'époque victorienne abrite les cuisines de certains des vendeurs de cuisine de rue les plus célèbres de Londres, tels que Dumpling Shack, The Real Greek, Humble Crumble, Bleecker et Poppies Fish & Chips
Pop Brixton est un ensemble coloré de conteneurs maritimes qui abrite 21 restaurants et stands de restauration différents. L'espace communautaire est ouvert toute la semaine pour les repas et les événements.
Pendant votre séjour à Londres, faites comme les Londoniens et dégustez une tasse d'English Breakfast ou d'Earl Grey, préparée à partir de sacs Twinings, Tetley ou Typhoo.
Cette boisson britannique traditionnelle, élaborée à partir des racines fermentées du pissenlit et de la bardane, se présente aujourd’hui le plus souvent sous la forme d’une boisson gazeuse.
Le Pimm’s No. 1 est une liqueur à base de gin aux notes d’herbes, d’épices et d’orange caramélisée, souvent servie en cocktail après avoir été mélangée à du soda au citron gazéifié.
En guise d'alternative aux boissons alcoolisées servies dans les pubs, le cidre anglais est largement disponible dans de nombreuses variétés, telles que le cidre doux, sec, demi-sec, Classique et aromatisé.
Un cocktail à base de gin et de St. Germain, une liqueur de fleur de sureau, agrémenté de jus de citron vert et de jus de pomme, et décoré d'un ruban de concombre.
Londres est le berceau de plusieurs martinis spécifiques, notamment le Breakfast Martini, l'Espresso Martini et le Vesper Martini.
Londres propose un large choix de cuisine de rue, à partir de plats locaux ou de spécialités venues du monde entier, telles que la cuisine américaine, d'Asie du Sud-Est, italienne, grecque, française et méditerranéenne. On trouve dans les rues de Londres des plats authentiques et des plats fusion à partir de toutes ces cuisines.
La cuisine locale londonienne comprend des plats tels que le fish and chips, les saucisses-purée, le Yorkshire pudding, le « Ploughman's Lunch », le sticky toffee pudding et diverses sortes de tartes.
Borough Market, Boxpark Shoreditch, Maltby Street Market, Market Hall Victoria, Street Food Union, Brockley Market, Mercato Metropolitano et Old Spitalfields Market comptent parmi les marchés de cuisine de rue les plus célèbres de Londres.
Les tartes sont le meilleur plat de rue à Londres. Les marchands ambulants de Londres proposent une grande variété de tartes, notamment des tartelettes à la crème, des mince pies, des shepherd’s pies, des œufs écossais au boudin noir, des cornish pasties, et plus encore.
Le plat le plus courant à Londres est le wrap. Il peut s'agir d'un taco, d'un burrito, d'un wrap grec, d'un falafel, d'un shawarma ou de tout autre plat similaire.
Tout d'abord, la cuisine britannique regorge de plats traditionnels européens, ce qui fait la renommée de la gastronomie londonienne. D'autre part, Londres est une ville internationale qui accueille des personnes de différentes nationalités et origines ethniques, lesquelles apportent leurs recettes traditionnelles et leurs styles culinaires à la scène gastronomique de la ville.
Un déjeuner typique à Londres serait un « Ploughman’s Lunch », c’est-à-dire un repas composé de pain grillé, de beurre, de fromage Cheddar ou Stilton, d’un cornichon ou d’une sauce piquante, ainsi que de quelques accompagnements tels que des oignons, des fruits, une tourte au porc, des œufs durs ou du jambon en tranches.
Les saucisses-purée sont le plat de rue le plus populaire à Londres. Il s'agit d'un plat traditionnel britannique composé de saucisses et de purée de pommes de terre, dont la disponibilité est assurée par la plupart des marchands ambulants à travers Londres. La saucisse peut être à base de porc, d'agneau ou de bœuf, et ce plat peut être accompagné d'oignons frits, de petits pois frits ou d'une sauce à l'oignon.
Parmi les plats de rue les plus courants à Londres, on trouve les saucisses-purée, le Yorkshire pudding et diverses sortes de tourtes.
Le fish and chips est le plat le plus célèbre de Londres. Une portion classique de ce plat se compose de lamelles de poisson croustillantes enrobées de pâte à frire, accompagnées de frites et de sauce tartare. Les frites peuvent être assaisonnées ou saupoudrées de fromage.
Lors de votre séjour à Londres, ne manquez pas de goûter aux spécialités locales dans des établissements tels que Great British Fish & Chips, Cartmel Sticky Toffee Pudding Company, Farndon Fields Farmer’s Kitchen, The English Restaurant et Piemisnister.
Les food trucks sont des points de restauration de rue très populaires à Londres. La plupart des food trucks de Londres se spécialisent dans une cuisine ou un type de plat particulier, offrant ainsi aux clients un large choix dans les marchés alimentaires et les centres de restauration.
