Quando l'Abbazia di Westminster fu fondata, aveva diverse fattorie che contribuivano alle sue entrate. Queste fattorie erano posizionate strategicamente per essere vicine all'abbazia di Westminster, sfruttando al contempo il buon terreno di Westminster per la coltivazione dei prodotti. Qui si coltivavano piante alimentari e medicinali, oltre ad arnie, peschiere e un frutteto nel giardino.
Il giardino era curato dal capo giardiniere e da due sotto giardinieri, supervisionati dall'infermiere dell'Abbazia. Ognuno di loro era un monaco che partecipava alle funzioni quotidiane dell'abbazia, ma lasciava fuori le scarpe e i mantelli infangati. Anche se si trova in una zona piuttosto trafficata della città, oggi il College Garden dell'Abbazia di Westminster offre un angolo di relax che ti permette di prenderti un momento per te stesso.
